ANDIZ PEKMEZİ | TÜRKİYE'NİN ANDIZ PEKMEZİ SİTESİ

Andız Pekmezi Hakkında Bilgiler

 Tümünü Göster
Bu alana reklam verin

Etiket Bulutu

Anket

 ANDIZ PEKMEZİ KONUSUNDA SİTEMİZİ YETERLİ BULUYOR MUSUNUZ
EVET ÇOK BAŞARILI
BAŞARILI
YETERLİ DEĞİL
DAHA İYİ OLABİLİR
GÜVENİLİR

Sonuçlar »

ANDIZ PEKMEZİ NEDİR

 13 Nisan 2012 00:52          
 4514
Andız Pekmezi, andız ağacının kozalaklarından yapılan pekmezdir.Andız ağacı rakımı yüksek yaylalarda yetişen iğne yapraklı bir ağaçtır.Bu ağacın meyvası yani andız kozalağı önce yeşil olur sonra da kahverengi olur.Sonbahar aylarında olgunlaşan andız kozalakları dallarından dökülür.
________________________________________________________________

Dökülen andız kozalakları önce en iyi şekilde temizlenir.Sonra temiz, hijyenik ortamlarda çekirdeğiyle birlikte kırılır.Kırılan andız kozalakları, 24 saat ve daha fazla suda bekletildikten sonra, su süzülerek kaynama kazanlarına aktarılır.

________________________________________________________________

Kaynama kazanlarında  üçte biri kalıncaya kadar kaynatılır.Kaynayan andız suyu pekmez kıvamına gelir ve beklemeye alınır.

________________________________________________________________

Tam kıvamına kavuşan andız pekmezi değişik saklama kaplarında ambalajlanarak kullanıma hazır hale getirilir.
 

Andız Pekmezi Hakkında Diğer Bilgiler