ANDIZ PEKMEZİ | TÜRKİYE'NİN ANDIZ PEKMEZİ SİTESİ

Andız Pekmezi Hakkında Bilgiler

 Tümünü Göster
Bu alana reklam verin

Etiket Bulutu

Anket

 ANDIZ PEKMEZİ KONUSUNDA SİTEMİZİ YETERLİ BULUYOR MUSUNUZ
EVET ÇOK BAŞARILI
BAŞARILI
YETERLİ DEĞİL
DAHA İYİ OLABİLİR
GÜVENİLİR

Sonuçlar »

MAHLEP NEDİR/MAHLEP AĞACI/MAHLEBİN FAYDALARI NELERDİR

 25 Temmuz 2012 03:46          
 7327
Mahlep ağacı, mahlep meyvesi, mahlebin faydaları,mahlepin nerelerde kullanıldığı, mahlep ve baharat...
İdris ağacı, mahlep ağacı özellikle iç anadoluda yaygın şekilde bulunur.karasal, kurak ve sıcak iklimleri sever...
meyvaların olgunlaşmış hali siyahtır, meyvaların tadı hafif acımtıraktır, ekşidir.
Özellikle Kahramanmaraşın Andırın ilçesi toroslarda olduğu için bu bölgede çok fazla bulunmaktadır..
MAHLEP ; Gülgiller familyasındandır. Diğer adları idris ağacı, Endirez, Endürüz, Kokulu kiraz ağacı, Keniro (Diyarbakır), Mele (Ovacık). 6-10 metre boylarında, kışın yapraklarını döken, bir çalı ya <ia ağaççıktır. Nisan-mayıs aylarında açan hoş kokulu beyaz çiçekleri kirazı ve vişneyi çağrıştırır. Dişli kenarlı yapraklan geniş ve yuvarlaktır. Mayıs-haziran aylarında ortaya çıkan, 6-12 mm boylarında, nohut iriliğindeki meyveleri sulu ve tek çekirdeklidir, olgunlaştıkça sarıdan kırmızıya, sonra siyaha döner. Sarı ve kırmızı meyvelileri de vardır. Meyveler buruk, ekşi lezzetlidir. Anayurdu başta Anadolu olmak üzere Batı Asya’dır. Orta Avrupa’da da bulunur. Kurak ve sıcak iklimleri sever. Ülkemizde Kuzey Anadolu’nun kurak yamaçlarında, bozuk meşe ormanlarında, 300-1850 metreler arasında görülür; Tokat, Amasya, Çorum, Mardin illerinde özel olarak yetiştirilir. Çiçeklerinin kiraz ve vişne çiçeklerini çağrıştırdığını söyledik. Kendisine bu ağaçlar aşılanır da. Bu durumda mahlep için, vişne ve kirazın yabanisi de diyebiliriz. Ağacın gövdesi ve dalları güçlü olup, kerestecilikte de değerlidir, hoş bir kokusu vardır. Kumarinden ileri gelen bu hoş kokusundan dolayı eskiden sigara-tütün içmeye yarayan çubuklar yapılırdı. Türkiye’nin yıllık iç mahlep tüketimi 5 ton dolayındadır, üretimse 400 ton. Artan kısım Ortadoğu’ya, Kuzey Afrika ülkelerine ihraç edilir. Mahlep tohumunun bileşiminde sabit yağ, kumarin, glikozitler; tohumdan elde edilen yağda eleostearin asidi ve başka bazı asitler bulunur. Meyvenin içindeki sert kabuklu tohum ya da çekirdek; cinsel gücü artırıcı, kuvvet verici ve şişmanlatıcı, idrar ve balgam söktürücü, prostat büyümesini önleyici etkiler gösterir. Nefes darlığına, şekere iyi gelir.


MAHLEP AĞACI VE MAHLEP MEYVESİ GÖRSELLERİ


MAHLEP AĞACI FOTOĞRAFLAR/RESİMLERİ




 



Andız Pekmezi Hakkında Diğer Bilgiler